コロナ騒動で飲食店は軒並み大打撃 数年前からどこもかしこも「インバウンド」に湧く中、僕は徹底して、 「インバウンドはボーナスみたいなもの。 外国人観光客をメインターゲットにしては絶対ダメ。 地域の人を集客してそれで成り立つお店にすべき」 と、自分のクライアントにはお伝えしてきました。 そして、“残念ながら”それが正解...
出店開業
出店開業の記事一覧
今回は、商圏を分析することで分かる、 「効果的な誘導看板の設置場所」 について、お話していこうと思います。 商圏分析によって看板の効果的な設置場所を見つける 「商圏分析」と「看板の設置」、 このふたつが結びつくことに、 あまりピンとこない方も多いかと思います。 看板の効果的な設置場所は、視界性の問題だから、 商圏とい...
経年推移データをチェックする お店の周辺の人口は、少ないよりは多い方がいい。 これは、ある意味では当たり前のことです。 ほとんどの方がこの意見に異は唱えないでしょう。 確かに、特に地域住民をターゲットとする業態の場合、 お店の周りにどれくらいの数の人が住んでいるのかということは、 商売繁盛のためにきわめて重要視すべき...
「商店街への出店」は本当に成功パターンなのか？ 全国には数多くの「商店街」があります。 その中には、見るからに寂れているシャッター通りもありますが、「商店街」と言えば、多くの人は、 「人が沢山で賑わっていて成功の可能性が高い」 と考えるのではないでしょうか。 確かに、商店が沢山密集していて、人通りが多ければ、 「Ｔ...
商圏を見極めることの重要性を再確認 これまで、 「実査の際、商圏がどれくらいの範囲に拡がるのか、 それを見極めることがとても重要です」 ということは、常々申し上げてきました。 なぜならば、お店の売上げというのは、基本的には、 「商圏の広さ」によって大きく左右されるからです。 ＜参考＞ どんなに「駅前一等地」にお店...
これまで、「繁盛立地」とは、端的に言えば、 「ＴＧや動線が形成されている場所」である と、何度も申し上げてきました。 ＴＧや動線が形成されているというのは、 つまり、そこに「人が集まる理由」があるということです。 駅や商業集積があったり、それらと住宅街を繋ぐ道路であったり、 人々が集中するからこそ、そこにビジネスチャン...
売上予測における「営業力」要因について 売上予測の分析をおこなう際、基本的には、 「立地要因」のみでおこないます。 原則として「営業力」などの要因は勘案しません。 しかしながら、やはり感覚的には、 「営業力」についても気になりますよね。 というわけで、以前、 「売上予測をする際には営業力をどう設定したらいいか」 と...
売上げにプラスの効果をもたらす「交差点」の条件 人が集まる交差点は、基本的には、 「ＴＧ」としてプラスの効果をもたらします。 そうした交差点に隣接または近接していることで、 売上げが高くなる、ということです。 ＜参考＞ では、どんな交差点でも、その角地にあれば、売上げが高まるかというと････ 実は、そういうわけ...
リトルマーケットへの出店はあまり推奨できない 以前、飲食店のリトルマーケットにおける出店戦略のひとつとして、 「幼稚園があるかどうかをチェックする」 という話をしました。 またその他にも、「ホテル」など商圏内のポイントを押さえれば、 流入の無い小さな商圏でも、お店を繁盛させることは可能だという話も書きました。 詳しく...
よく、就業者のランチ需要を狙う飲食店が、 オフィス街への出店を希望することがあります。 確かに、いわゆるオフィス街と呼ばれるようなエリアは、 多くの高層ビルが並んでいたり、 通勤時間帯やランチタイムには多くの就業者が道に溢れ、 きわめてビジネスチャンスが多そうに見えることでしょう。 しかしながら実際は、そうしたエリアで...